Your cart
Il n'y a plus d'articles dans votre panier
07/11/2019 : Que diriez-vous d'un petit Roussillon 1998 avec un hachis parmentier ? Assez tannique, fruits noirs confits... (le tweet est ici)
22/10/2019 : Bâtard Montrachet 1984, dégusté avec un ami et mon épouse, dans l'excellent restaurant "Au Doux Raisin", à Paris, non loin du Panthéon. Très bel accompagnement de cèpes farcis avec une glace aux cèpes. Étonnant. Un grand moment... (le tweet est ici)
19/10/2019 : Jarret de veau, associé à un vin rouge d'Ajaccio...au restaurant Cala Verghia. Du grand art ! (le tweet est ici)
17/10/2019 : Viande de bœuf parfumée aux herbes du maquis, le tout accompagné d'un excellent vin Corse du Clos Capitoro. Un vrai régal... (le tweet est ici)
14/10/2019 : Puisque nous sommes en Corse, un apéritif s'impose avec un vin rouge corse à base de cépage Niellucciu, belle puissance aromatique... (le tweet est ici)
05/10/2019 : Entrée au Champagne Boulard-Bauquaire. Brut tradition. Bel équilibre... Crêpes aux saumon ! (le tweet est ici)
24/09/2019 : Excellente salade à base de fromage de chèvre légèrement grillé et d'une multitude de délicieux ingrédients que je vous laisse identifier par vous-même... (le tweet est ici)
21/09/2019 : Poule et rioja font bon ménage à Ibiza... (le tweet est ici)
13/08/2019 : Vinsobres, cave du prieuré 1970, accompagnant une tourte aux pommes du jardin. Légèrement acidulé, notes de cuir et de sous-bois. (le tweet est ici)
23/08/2019 : Château Cailleteau Bergeron, Blaye, rosé 2018.
Notes de pêches et de fruits rouges. Convient très bien avec le crabe... (le tweet est ici)
14/08/2019 : Table d'hôtes Schnell, dans le petit village de Soulignac, Entre-deux-mers... (le tweet est ici)
Vins blanc et rouge bio de Bordeaux du domaine Patrick Boudon.
Excellent Bordeaux "château haut-mallet" 2003, du domaine Patrick Boudon.
08/07/2019 : Restaurant Le Chaudron d'Anna, à Rions. (le tweet est ici)
De gauche à droite et de haut en bas : gaspacho tomates concombres, avec une crème de fenouil et une tuile aux olives ; tarte fine au parmesan, avec mozzarella et tomates confites, jambon affiné ; émietté de crabe, crème d'avocat, coulis de pamplemousse, accompagné de perles de citron et aneth ; maigre, accompagné d'un risotto à la truffe blanche. Un délice !!!
08/07/2019 : Excellent rosé de Bourgogne pour accompagner notre repas de midi lors de la visite du château de Guédelon. (le tweet est ici)
03/07/2019 : Avec un plat italien, rien de mieux qu'un rosé du même pays. Rosé Dell Estate 2018. Acheter au marché de la ville à notre traiteur italien le weekend dernier, une belle acquisition... (le tweet est ici)
27/06/2019 : Pour notre 5h à Vienne, flamenkuch à la pomme façon strudel, accompagnée d'un vin rosé autrichien à base de pinot noir. Excellent... (le tweet est ici)
27/06/2019 : Avec un plat typique viennois au fromage de chèvre : un vin blanc de welchriesling à la robe presque transparente mais très aromatique... (le tweet est ici)
25/06/2019 : Pour accompagner à Vienne un plat à base de porc aux champignons et de spaetzle, rien de mieux qu'un verre de vin rouge autrichien de cépage Zweigelt... (le tweet est ici)
15/06/2019 : Bordeaux rosé rime avec barbecue... (le tweet est ici)
Cailleteau Bergeron rosé 2016. Excellent excellent !
31/05/2019 : Restaurant troglodytique "les Grottes" à Azay-le-rideau. (le tweet est ici)
Apéritif au sauvignon sec de Touraine. Aumônière au boudin noir, accompagnée comme il se doit d'un Chinon rouge.
03/04/2019 : Pour le plat principal, des lasagnes, j'ai choisi un Valpolicella ripasso de 10 ans... Arômes de gibier, de sous-bois, de fumé, de cuir, de pruneaux confits. (le tweet est ici)
Et, pour finir le repas en beauté , un fabuleux et succulent gâteau aux fraises et noix de coco. Accompagné d'un "vin" de fraises pétillant. Belle combinaison...
Pour mes 58 ans, pour aller avec le magret de canard aux oranges et aux mandarines, rien moins qu'un Charmes-Chambertin 2003 du domaine Camus. Grande douceur et finale de réglisse... (le tweet est ici)
Pour accompagner les fromages, en complément du Pouilly-Fuissé, et par contraste avec le Camus, j'ai choisi un vin italien, un Salice Salentino 2012, plutôt jeune donc, avec une très belle matière et de belles notes de fruits rouges confits... (le tweet est ici)
Tout simplement avec le dessert, que peut-on trouver de mieux qu'un Sauternes 1959. Là j'ai osé un château Bastor-Lamontagne. Quelle vivacité ! Un vrai nectar d'abricots... (le tweet est ici)
31/03/2019 : Ce soir, pour changer, restaurant à Porto.
Dont voici une partie de la décoration intérieure... (le tweet est ici)
Nos compagnons de ce soir seront une bouteille de vin pétillant portugais, et un vin rouge de Bairrada. (le tweet est ici)
Boudin noir grillé au miel et aux pommes caramélisées. Salade de poulpe. Cheese cake aux fruits des bois.
30/03/2019 : Fromage de brebis, accompagné d'une confiture de citrouille. Dégusté dans une restaurant du centre-ville historique de Porto. Bel accord ! (le tweet est ici)
29/03/2019 : Saumon braisé, accompagné d'un vin rouge du Douro. Dégusté dans un restaurant du centre-ville historique de Porto. J'en suis fort satisfait. (le tweet est ici)
Salade de poulpe aux pois chiches, accompagnée d'un verre de vin blanc d'Alentejo, le tout dégusté dans un petit bar à tapas de Porto. (le tweet est ici)
29/03/2019 : Poulpe accompagné d'un vin rouge du Douro ! Excellent accord à mon goût ! (le tweet est ici)
08/02/2019 : Caviar, différents saumons, crabe, homard... Noël 2005 ! Joli souvenir... (le tweet est ici)
08/02/2019 : En Weekend prolongé à Nancy: salade de carpaccio de tête de veau, accompagnée d'un vin rosé côtes de Toul... (le tweet est ici)
21/12/2018 : Et pour changer des dégustations de vin, je vous propose une fabuleuse tarte au citron qui vient de sortir du four... (le tweet est ici)
19/11/2018 : Savennieres domaine Taillandier 2009. Servi simplement avec une salade d'avocats et une omelette. (le tweet est ici)
16/11/2018 : Repas sur le pouce, pris à Prague, il y a quelques années. Accompagné, comme il se doit, d'un vin rouge local. (le tweet est ici)
12/11/2018 : Et et pour le plateau de fromages, j'ai choisi un Jurançon sec La Palombière 2017. Beaucoup d'arômes, et belle concentration. Gras et long. (le tweet est ici)
12/11/2018 : Valpolicella Ripasso Campolieti 2014. L'un des vins préférés de mon épouse. Très beaux arômes de fruits rouges. À formé un très beau couple avec cette palette. (le tweet est ici)
Nous avons terminé le Valpolicella Ripasso 2014 le dimanche midi, en accompagnement de cuisses de lapin aux girolles, aux raisins, et aux pommes. (le tweet est ici)
12/11/2018 : Barolo Minuto 1967. Impressionnant par sa finale légèrement mentholée. En pleine action avec une tarte aux courgettes et feta... (le tweet est ici)
03/11/2018 : Pommard 1944 accompagnant, avec délicatesse, un plat de poulet au curry et à la noix de coco. (le tweet est ici)
31/10/2018 : Voici ce que nous mangeâmes et ce que nous bûmes, à Samarcande, en face de la place du Reghistan . Plov avec petite salade et un vin rouge local d'Ouzbékistan... Moments inoubliables. (le tweet est ici)
31/10/2018 : Au restaurant Le Connétable, à Paris. Bourgueil 2017 accompagnant une profiterole au chèvre chaud. (le tweet est ici)
29/09/2018 : Ce soir, pour le plat de lasagnes fabuleusement préparé par mon épouse, ce vin rouge découvert à Venise il y a 2 ans. Valpolicella Ripasso 2015 domaine Terre d'Orti. Une explosion de fruits rouges ! (le tweet est ici)
24/09/2018 : Il nous reste encore un peu de Rayne-Vigneau 1990 au goût légèrement mentholé. Servi cette fois au dessert avec un crumble associé à une glace vanille caramel au beurre salé. (le tweet est ici)
24/09/2018 : Côtes-du-Rhône, Saint-Joseph, Domaine Pierre Finon, 2012. Particulièrement soyeux. Excellent vin servi avec un lapin aux pruneaux. (le tweet est ici)
24/09/2018 : Bourgogne Aligoté domaine Kohut, 2015, vin blanc de Bourgogne. Une explosion de fleurs, un moment inoubliable! Servi avec un plat finlandais, saumon poché à l'aneth et aux pommes de terre. (le tweet est ici)
17/09/2018 : Sauternes Rayne-Vigneau 1990 aux notes mentholées, parfait compagnon d'aventure d'une tarte Tatin maison ! (le tweet est ici)
17/09/2018 : Camus 2009. Bourgogne "tout simple", fruité et chaleureux. Légères notes réglissées. A très bien accompagné un poulet à l'indienne, riz parfumé à la citronnelle et lentilles corail. Le tout plutôt épicé. (le tweet est ici)
09/09/2018 : Vin rouge de Fougères, 2017, accompagnant deux plats de poisson au restaurant le Petit coivre, à Saint-Pierre d'Oléron. (le tweet est ici)
09/09/2018 : Vin rosé de Saumur accompagnant un tartare de lieu. Au restaurant le Petit coivre, dans l'île d'Oléron, à Saint-Pierre. (le tweet est ici)
07/09/2018 : Au restaurant "le bain-marie", à grand village, dans l'île d'Oléron. Vin rouge du Languedoc, Corbières. Accompagnant un gravlax de saumon et une composition de pâtes et de crevettes thaï. (le tweet est ici)
07/09/2018 : Au restaurant "le bain-marie", à grand village, dans l'île d'Oléron. Vin blanc du Languedoc, Corbières. Accompagnant des huîtres chaudes panées sur lit d'algues et des galettes de sarrasin roulées à la crème fraîche et aux herbes. (le tweet est ici)
05/09/2018 : Très beau vin rosé du domaine Cailleteau Bergeron, Bordeaux, côtes de Blaye, 2016. Présenté ici en pleine action avec un steak sauce roquefort et comté fondu. (le tweet est ici)
03/09/2018 : Pain, beurre, confiture d'abricots et Montlouis-sur-Loire liquoreux ! Là, la perfection se laisse entrevoir... (le tweet est ici)
26/08/2018 : Au Restaurant l'Albatros, à Saint-Trojan, dans l'île d'Oléron. L'apéritif avec un vin rouge produit dans l'île d'Oléron à base de Merlot, Cabernet Sauvignon et cabernet franc. Simple, mais très agréable. (le tweet est ici)
Ravioles d'escargot avec une sauce aux agrumes et à la coriandre. (le tweet est ici)
Filet de maigre accompagné d'une délicieuse sauce aux coques. Et le même vin de l'île. (le tweet est ici)
25/08/2018 : Après une escale en Touraine, nous continuons nos vacances à Oléron. Domaine Giroflet, Le Petit Giroflet, grenache noir, 2015. Bien sympathique, épicé, le complément idéal d'un repas de midi. (le tweet est ici)
23/08/2018 : Le Sauvignon de Loire du domaine Catherine et Michel Langlois, servi avec une salade au chèvre frais, concombre, brocolis, tomates, huile d'olives et jus de citron. (le tweet est ici)
22/08/2018 : Savennieres, Clos la Royauté, Domaine Laffourcade, 2011. Servi avec une lotte à la bisque de homard avec du riz et des épinards. (le tweet est ici)
21/08/2018 : Le fameux marselan des Bouches-du-Rhône, avec une salade de seiche, accompagnée de feta, d'avocat, de tomate, de carottes, de brocolis, de riz. Sauce à l'huile d'olive et citron, délicate préparation de mon épouse. (le tweet est ici)
Le duo présenté hier soir, utilisé pour accompagner efficacement un plat de saumon avec les fameuses pâtes à la mozzarella à la truffe et avec une petite préparation d'épinards et de crème fraîche. Comme comme nous sommes modérés dans nos élans œnologiques, il restera encore un peu de vin pour demain soir.
Vin rouge de Moldavie millésime 2014 à base de cabernet-sauvignon, de merlot et de Saperavi, cépage bien connu des amateurs de vins arméniens. Grande puissance,très aromatique et très fruité. Servi avec des pâtes au pesto, accompagnées de mozzarella à la truffe, préparées par ma fille. Les pattes oranges sont à la base de lentilles corail, sans gluten, et les pâtes vertes à base de farine de pois. L'accord idéal.
Dos de cabillaud servi avec un filet d'huile d'olive au poivre de Madagascar accompagné de pommes de terre en robe des champs. Avec le fameux muscadet à la bouche de pierre à fusil.
