Autour du vin

Pour enrichir votre connaissance du monde du vin,

je vous conseille ces quelques ouvrages originaux à dévorer sans modération.

"Les aventures du cuisinier Savoisy", excellent roman policier qui se passe au Moyen-Âge Contient presque une recette de cuisine médiévale par page! Ainsi que de nombreuses informations sur les vins qui se buvaient à l'époque... Un must !!!

Au travers de son Encyclopédie des Crus Bourgeois du Bordelais, Michel Dovaz dresse l’inventaire exhaustif des ressources et richesses de ce vignoble, au sein d’une documentation inédite et cartographiée.

L’Encyclopédie des vins et alcools recouvre toutes les connaissances attachées à la vigne, à la viticulture, à la vinification. Excellent ouvrage d’Alexis Lichine, premier importateur des vins français aux États-Unis.

Michel Dovaz explique dans son œuvre Millésimes - Les Grandes Années de 1900 à nos jours la place des grands vins dans le vignoble sur cette période, avant d’en dresser la liste des grands millésimes, ces quelques rares vins d’exception qui ont marqué à jamais l’histoire du vignoble mondial.

Nous sommes à Versailles, en 1709. Piero Rossignol est promu sommelier du Roi Soleil, suite à la mort mystérieuse de son maître, et doit protéger ses vins. Dans les jardins de Versailles, Piero va découvrir une jeune fille évanouie qu'il va décider de protéger. Ce roman à l’intrigue passionnante est parsemé de références historiques et d’anecdotes qui raviront les œnophiles.

Voyagez autour du globe avec Michel Bettane et Thierry Desseauve dans ce livre aux photographies spectaculaires qui soulignent la personnalité de chaque pays, de la France aux États-Unis en passant par le Portugal.

Le livre Tout savoir sur le Vin porte très bien son nom : extrêmement complet et illustré, il saura répondre à toutes vos questions : quel vin pour accompagner quel plat ? À quelle température se déguste un Bourgueil ?

Grâce au Dico-Guide des vins de France, vous ne resterez plus indécis face aux rayons du caviste, aux cartes des restaurants ou devant les interminables gondoles des hypermarchés ! Il contient, entre autres, toutes les appellations de vins français, des cartes des vignobles…

Au travers de L’École de la dégustation, vous apprendrez à tirer le meilleur de l’expérience sensorielle de la dégustation : à l’œil, au nez, en bouche ; vous reconnaîtrez les types et les styles de vins ; vous identifierez les caractéristiques des cépages… grâce à un apprentissage progressif au fil de dégustations comparatives et d’exercices pratiques.