Vins rares

Soyons clairs, dans mon esprit habité par la curiosité et la recherche de la diversité, un vin "rare" n'est pas nécessairement un vin très coûteux !

Certes, il existe de très nombreux vins rares et chers, voire excessivement coûteux (tels les vins du domaine Henry Jayer en Bourgogne ou tous les vins anciens des domaines réputés comme château Latour 1900 etc), mais lister tout ceci n'aurait pas un très grand intérêt...

Quant aux Grands Cru Classés de Bordeaux qui produisent souvent plusieurs centaines de milliers de bouteilles par an, leur place n'est pas ici, leurs prix très élevés ne proviennent pas de leur rareté mais d'une forte demande, en particulier sur le marché asiatique.

Je vais plutôt vous proposer un tour d'horizon de domaines de taille réduite, d'appellations peu connues, de cépages rarement utilisés ou de méthodes de vinification originales.

Et, à quelques exceptions près,  je ciblerai plutôt des vins français, car il existe de très nombreux vins "rares en France" mais qui sont très faciles à trouver dans leur pays d'origine, par exemple les vins issus du cépage "Arena", classiques en Arménie.

En quoi donc un vin peut-il être rare ??

• Rareté par la taille du domaine,
• par l'appellation,
• par le cépage utilisé,
• par le cépage utilisé compte tenu de l'appellation,
• par le millésime,
• par le type de vinification,
• par le mode d'élevage du vin,
• par la philosophie de culture de la vigne,
• par le type de bouteille utilisée,
• par l'histoire du domaine,
• etc.

Tout un programme donc !

Les paragraphes suivants vous donneront quelques exemples et, je l'espère, l'envie de vous y plonger et peut-être, qui sait, de n'en plus revenir...

Des articles de blog viendront compléter et préciser toutes ces informations.